Reconhecido chef sul-americano está em Tavira para abertura do restaurante Casa da...

Reconhecido chef sul-americano está em Tavira para abertura do restaurante Casa da Tella

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O restaurante Casa da Tella está situado em pleno Centro Histórico de Tavira

A Casa da Tella, em Tavira, está a abrir o seu restaurante e tem uma surpresa para os seus visitantes: convidou o reconhecido chef uruguaio Diego Perez Sosa para comandar a cozinha na abertura.

Diego Perez Sosa, de 37 anos, tem mais de 15 anos de experiência na cozinha típica do Rio de la Plata e na arte da cozinha dos fogos, usando em particular o estilo slow food. Durante cinco anos trabalhou com o mais conhecido chef de fogos da Argentina, Francis Mallmann, tendo participado no documentário Chef’s Table do Netflix.

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Diego Perez Sosa tem mais de 15 anos de experiência na cozinha típica do Rio de la Plata e na arte da cozinha dos fogos

Em 2015, mudou-se para São Paulo e fundou o grupo Estados Unidos de la Carne com especialistas em carne de elevada qualidade do Brasil, Peru, Argentina e Itália. Antes de ser convidado para participar na abertura do restaurante Casa da Tella, as suas receitas eram as mais apreciadas da cidade brasileira de Trancoso, sendo destaque na imprensa brasileira nacional por inúmeras ocasiões.

A definição de cozinha do Diego Sosa encaixa na perfeição no conceito do restaurante da Casa da Tella: ingredientes de elevada qualidade, 100% frescos e locais, procurando respeitar os produtos tradicionais da região e as suas propriedades, combinando-os em receitas modernas e conceptuais.

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Diego Perez Sosa tem sido destaque na imprensa brasileira nacional por inúmeras ocasiões

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